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Pulire i ricci tagliandoli a metà con delle forbici, e con un cucchiaino prelevare delicatamente la polpa mettendola in un recipiente da parte. In una padella mettere a soffriggere l'aglio con l'olio e successivamente aggiungere i pomodori pelati, salare e far cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo, lessare le trofie in acqua bollente salata. Una volta cotta la pasta scolarla, versarla nel sugo e aggiungere anche la polpa dei ricci di mare, far insaporire la pasta per qualche minuto e servirla poi con un pò di prezzemolo tritato.