Canestrello tenero Pugliese
Il canestrello tenero pugliese è un formaggio fresco a pasta cruda semistagionato, prodotto da latte vaccino. Viene stagionato per 30 giorni nei tipici canestri pugliesi (piccoli cestini fatti di giunco e cotone umido) dal quale prende il suo nome, la sua particolare forma circolare e le striature sulla superfice della scorza. Ha ottenuto nel 1996 la DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA. Dal colore giallastro, il canestrello tenero ha un gradevole profumo delicato ed un sapore leggero e persistente. La pasta all'interno è cremosa e morbida ed è perfetto per essere gustato su un buona fetta di pane, per accompagnare carni, verdure crude o per essere grattugiato sulla pasta.
Le immagini dei prodotti sono puramente indicative e possono non essere perfettamente rappresentative delle caratteristiche del prodotto, differendo per colori e/o dimensioni o accessori. Gli ingredienti e i pesi indicati potrebbero subire variazioni di circa 20/30 grammi in base ad esigenze di produzione.
