Bianco Salento IGP
Uve (Varietà): Verdeca e bianco d'AlessanoCollocazione geografica: Puglia (Italia)Caratteristiche del terreno: Medio impasto sabbiosoEtà delle viti: 25/30 anniSistema di allevamento: SpallieraProduzione per ettaro: 80 qlModalità di raccolta: Manuale in cassetteVinificazione: Diraspatura e pressatura soffice e fermentazione controllata a freddo.Resa in vino: 70%Tenore alcool: 13% vol. Servire a 10/12°CCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Questo vino si distingue per il suo gusto fresco, pieno, raffinato dal profumo fruttato intenso ed avvolgente e dal colore paglierino con riflessi verdognoli. Al gusto si percepisce la territorialità, presentandosi con una buona morbidezza equilibrata da una materiale freschezza e mineralità.
ABBINAMENTI
Eccellente con antipasti, primi piatti di mare, carni bianche e con portate di pesce.