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Trancio di pancetta dolce da 250gr circa
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Trancio di pancetta dolce da 250gr circa

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    DESCRIZIONE

    La pancetta tesa dolce è ricavata dalla parte magra della pancia del maiale. A differenza delle altre tipologie di pancetta, la pancetta tesa, mantiene la sua forma originale e non viene arrotolata, è infatti per questo che viene chiamata pancetta tesa. La pancetta tesa dolce, dopo aver accuratamente selezionato le carni, viene tagliata in pezzi rettangolari e lavorata con sale, pepe ed un mix di spezie, viene poi fatta asciugare e successivamente viene stagionata in ambienti controllati e ventilati. La stagionatura può variare dai 20 giorni fino ad arrivare a 3 mesi. Grazie al giusto equilibrio di grasso e carne, la pancetta tesa dolce si presenta morbida e con un gusto delicato. 

     

     

    Consumo e conservazione

    Conservare la pancetta tesa in luogo fresco e asciutto, consumare entro 6 mesi dalla data di confezionamento.

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