Salame Piccante a staffa da 300gr circa

Il salame a staffa prende il nome dalla sua forma, data dal budello naturale nel quale viene insaccato. Il salame a staffa piccante è caratterizzato da un colore rosso vivo, da una macina media e il perfetto bilanciamento tra la parte magra e quella grassa, lo rendono unico. E' prodotto secondo le antiche tradizioni pugliesi: le carni accuratamente scelte, vengono condite con sale, pepe, vin cotto e peperoncino, vengono poi fatte riposare e successivamente insaccate e appeso viene fatto asciugare naturalmente per almeno 3 mesi per conferirgli quel naturale retrogusto affumicato. Il salame a staffa piccante assume così un  sapore deciso, lievemente piccante che marca ancora di più le sue note affumicate.