Biscottini maltagliati 350g (Biscottini di Angiulina di Oria)

I biscottini maltagliati pugliesi prendono il loro nome dalla forma che gli viene data prima della cottura. Sono esteticamente simili ai cantucci, ma di consistenza più morbida e sono privi di mandorle nell'impasto. I biscottini maltagliati, in questo caso hanno delle dimensioni più ridotte che li rendono ancora più sfiziosi e per via della loro consistenza sono perfetti per essere inzuppati nel latte o nel caffè.

Ingredienti:

• Farina di tipo ''00''

• Zucchero

• Margarina (olio di palma, girasole, soia, acqua e sale)

• Uova 

• Latte

• Amoniaca 

• Pane angeli (pirofosfato, acido di sodio E450, bicarbonato di sodio E500, amio di frumento)