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I biscotti alle mandorle hanno origini antichissime in Puglia, pare, infatti che prendano il loro nome dalla principessa Isabella di Brienne. Con il tempo, questi biscotti sono stati preparati per le feste più importanti e venivano accompagnati con il vinsanto, arricchendo così il loro gusto.
Farina di tipo ''00''
Zucchero
Margarina (olio di palma, girasole, soia, acqua e sale)
Uova
Latte