Negroamaro Salento IGP
Uve (Varietà): NegroamaroCollocazione geografica: Puglia (Italia)Caratteristiche del terreno: Medio impasto sabbiosoEtà delle viti: 25 anniSistema di allevamento: SpallieraProduzione per ettaro: 90 qlModalità di raccolta: Manuale in cassetteVinificazione: Diraspatura e pigiatura. Mosto e bucce macerano in silos di acciaio inox; la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18°C, per 15 giorni. Affinamento: invecchiamento in barrique di rovereResa in vino: 65%Tenore alcool: 14% vol. Servire a 16°CCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino caldo e armonioso, colore rosso rubino intenso
ABBINAMENTI
Ideale per piatti di carne alle griglia, cacciaggione e formaggi stagionati
