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Freganius Primitivo Salento IGP

Freganius Primitivo Salento IGP

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    DESCRIZIONE

    Primitivo Salento IGP

    Uve (Varietà): 100% Primitivo
    Collocazione geografica: Puglia (Italia)
    Caratteristiche del terreno: Medio impasto sabbioso
    Età delle viti: 25/30 anni
    Sistema di allevamento: Spalliera
    Produzione per ettaro: 80 ql
    Modalità di raccolta: Manuale in cassette
    Vinificazione: Pigiatura e diraspatura. Mosto e bucce macerano in silos di acciaio inox; la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18°C. Al termine della fermentazione si effettua la pressatura soffice.
    Resa in vino: 70%
    Affinamento: 5 mesi in silos di acciaio inox + 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
    Tenore alcool: 14% vol.  Servire a 18°C

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Vini giovane dal colore rosso violaceo con note di frutta fresca a bacca rossa. Al palato si presenta morbido e vellutato, fortemente apprezzato per la sua versatilità.


    ABBINAMENTI

    Si abbina ad antipasti, formaggi di media stagionatura e con arrosti di carne.

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