Maritati

 I maritati sono l'unione di due formati di pasta antiche e tradizionali pugliesi: le orecchiette e i fricielli. I maritati, prendono il loro nome, appunto dalla questa unione ma anche da un' antica usanza che veniva adottata molti anni fa. Pare infatti che i maritati venivano offerti a pranzo, il giorno del matrimonio, ai giovani sposi come augurio. Adesso i maritati vengono preparati a mano dalle nonne per i grandi pranzi domenicali con il classico sugo fatto di pomodorini, basilico e cacioricotta.

Pasta di semola di grano duro

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua, Contiene glutine.

Conservare in luogo fresco e asciutto.  Può contenere tracce di soia.

Consigli per la cottura

Versare in abbondante acqua salata qualche istante prima dell'ebollizione.

Tempo di cottura 15-18min circa