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Rosa Dimaggio Rosato frizzante Salento IGP

Rosa Dimaggio Rosato frizzante Salento IGP

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    DESCRIZIONE

    Rosato Frizzante Salento IGP

    Uve (Varietà): uve prodotte in salento
    Collocazione geografica: Puglia (Italia)
    Caratteristiche del terreno: Medio impasto sabbioso
    Età delle viti: 25 anni
    Sistema di allevamento: Spalliera
    Produzione per ettaro: 90 ql
    Modalità di raccolta: Manuale in cassette
    Vinificazione: Diraspatura e pigiatura. Mosto e bucce macerano in silos di acciaio inox; la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18°C, per 15 giorni. 
    Affinamento: 3 mesi in acciaio inox.
    Resa in vino: 65%

    Tenore alcool: 10% vol. Servire a 7-10°C

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Vino rosato frizzante a fermentazione naturale. Colore rosè, piacevolmente brioso con bouquet fruttato ed elegante, sapore pieno ed armonico.


    ABBINAMENTI

    Consigliato come aperitivo, accompagna piatti di pesce, taglieri di affettati e formaggi freschi.

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