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Rosa Dimaggio Rosato Salento IGP

Rosa Dimaggio Rosato Salento IGP

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    DESCRIZIONE

    Rosato Salento IGP

    Uve (Varietà): Negroamaro
    Collocazione geografica: Puglia (Italia)
    Caratteristiche del terreno: Medio impasto sabbioso
    Età delle viti: 25 anni
    Sistema di allevamento: Spalliera
    Produzione per ettaro: 90 ql
    Modalità di raccolta: Manuale in cassette
    Vinificazione: Diraspatura e pigiatura. Mosto e bucce macerano in silos di acciaio inox; la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18°C, per 15 giorni. 
    Affinamento: 3 mesi in acciaio inox e 2 mesi in bottiglia.
    Resa in vino: 65%

    Tenore alcool: 12% vol. Servire a 10-12°C

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Vino giovane dal carattere deciso e con profumi intensi, dal colore rosato corallo intenso, odore vinoso, sapore fresco e fruttato, gusto asciutto.


    ABBINAMENTI

    Vino a tutto pasto. Splendido con primi piatti, carni rosse e formaggi.

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