Rosato Salento IGP
Uve (Varietà): NegroamaroCollocazione geografica: Puglia (Italia)Caratteristiche del terreno: Medio impasto sabbiosoEtà delle viti: 25 anniSistema di allevamento: SpallieraProduzione per ettaro: 90 qlModalità di raccolta: Manuale in cassetteVinificazione: Diraspatura e pigiatura. Mosto e bucce macerano in silos di acciaio inox; la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18°C, per 15 giorni. Affinamento: 3 mesi in acciaio inox e 2 mesi in bottiglia.Resa in vino: 65%Tenore alcool: 12% vol. Servire a 10-12°CCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino giovane dal carattere deciso e con profumi intensi, dal colore rosato corallo intenso, odore vinoso, sapore fresco e fruttato, gusto asciutto.
ABBINAMENTI
Vino a tutto pasto. Splendido con primi piatti, carni rosse e formaggi.
