Scamorza Pugliese bianca da 500gr circa

la scamorza bianca pugliese è un formaggio a pasta filata semi-dura. Prodotta da latte vaccino, la scamorza bianca si differenzia per il suo colore bianco all'interno e leggermente giallastro sulla scorza morbida esterna, ma anche per la sua pasta elastica dal sapore delicato e sapido. La scamorza bianca è  uno dei formaggi più apprezzati e famosi in Puglia. Può essere prodotta sia nella sua classica forma a pera che in forma sferica e si presta molto bene per le preparazioni di piatti al forno o alla griglia, ma può essere anche assaporata al naturale come aperitivo. Nella scamorza bianca non viene utilizzato caglio animale ed è per questo riconosciuta come prodotto vegetariano dall'associazione vegetariani italiana.